為幫助食品行業(yè)從業(yè)者深入了解《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》，有效地提升食品追溯管理水平，完善食品追溯體系，2月22日，在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司三樓會議室舉行了新發(fā)地菜籃子百舸灣食品追溯屆培訓(xùn)會。新發(fā)地菜籃子工程和新發(fā)地百舸灣農(nóng)副產(chǎn)品物流有限責(zé)任公司共200余人參加了培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會由豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局王遠(yuǎn)成主講。他首先強調(diào)了食品溯源有助于食品監(jiān)管部門加強提高食品問題監(jiān)控能力；有利于企業(yè)加強產(chǎn)品管理，強化法律意識和責(zé)任；維護(hù)社會互信和市場公平交易，提高消費者信任度。

其次，詳細(xì)講解了食品生產(chǎn)經(jīng)營商戶的資料完善、經(jīng)營產(chǎn)品進(jìn)貨、銷售臺賬建立等具體操作方法，及食品鏈從原料購進(jìn)、生產(chǎn)、存儲、銷售等所有環(huán)節(jié)的信息采集、記錄、整理、分析和錄入。通過食品追蹤溯源，將質(zhì)量問題的后果將至，確保食品的質(zhì)量。，講解了出現(xiàn)質(zhì)量問題時的應(yīng)對處理方法。

此次培訓(xùn)切實增強了食品追溯監(jiān)管，有助于確保食品生產(chǎn)銷售全過程可溯源，真正實現(xiàn)食品來源可溯、流向可追、問題可查、責(zé)任可究，構(gòu)筑食品堡壘。

文章來源：北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場