自三月下旬開始，面對(duì)疫情危機(jī)，多國(guó)限制或禁止糧食出口，這導(dǎo)致世界多地涌現(xiàn)出民眾囤糧、商超貨架掃空的現(xiàn)象。

糧價(jià)上漲、境外多國(guó)民眾“囤糧”，面對(duì)這種局面，國(guó)內(nèi)不少人也開始擔(dān)心——家里糧食夠不夠吃？要不要多買點(diǎn)囤起來？有擔(dān)憂可以理解，但“囤糧”——完全沒有必要！

在4月4日聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開的“做好疫情期間糧食供給和工作”新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛表示：我國(guó)糧食是產(chǎn)量豐、庫存足，即使在前一階段國(guó)內(nèi)疫情比較嚴(yán)重的時(shí)候，市場(chǎng)上的糧食以及各類副食品都是貨足價(jià)穩(wěn)，老百姓家里都是米面無憂，現(xiàn)在更沒有必要去囤積。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司司長(zhǎng)秦玉云也強(qiáng)調(diào)，在家里大米、面粉保管不好容易生蟲，放久了品質(zhì)、口感都會(huì)下降，因此建議消費(fèi)者根據(jù)家庭需要適量購買。

大家可以放心了！疫情蔓延，可能會(huì)導(dǎo)致某些依賴糧食進(jìn)口的國(guó)家出現(xiàn)糧食危機(jī)，但我國(guó)爆發(fā)糧食危機(jī)絕無可能——因?yàn)樵邳h中央、的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)的糧食任何時(shí)候都堅(jiān)如磐石。盛華宏林總經(jīng)理吳玉芝告訴消費(fèi)者：不需要囤糧，國(guó)家的成品糧儲(chǔ)備非常充足！另外，各級(jí)糧庫設(shè)備先進(jìn)，管理規(guī)范，庫內(nèi)恒溫恒濕、通風(fēng)除蟲，可以糧食的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。而買回家，儲(chǔ)存失當(dāng)則會(huì)影響糧食的質(zhì)量和口感。

那么，前段時(shí)間已經(jīng)在“囤糧”，且囤了不少糧食的消費(fèi)者，以及為減少外出購物次數(shù)適量“囤糧”的消費(fèi)者，應(yīng)該怎樣對(duì)待已“囤”在家的糧食呢？合適的環(huán)境、適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方法，能延長(zhǎng)糧食的保質(zhì)期。

對(duì)于我國(guó)民眾來說，大米是受歡迎的儲(chǔ)存糧食，其次是面粉。在開放環(huán)境中，米面保存不好，就會(huì)受潮發(fā)生霉變，甚至長(zhǎng)蟲子，口味也會(huì)變差。那么怎樣儲(chǔ)存呢？市場(chǎng)上真空包裝的米面，采用的復(fù)合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質(zhì)期略長(zhǎng)。而散裝和普通編織袋包裝的大米、面粉，因價(jià)格便宜、采購方便，一般較受消費(fèi)者青睞。因此保存時(shí)，一定要注意——

一、干燥。儲(chǔ)存前，首先要糧食的干燥，這樣不容易發(fā)生霉變。一般來說，可以將未開封的大米，包括面粉等，放在陰涼、通風(fēng)、干燥處儲(chǔ)存。這樣，可以有效保持糧食干燥。

二、保鮮。糧食的保鮮，常用于已經(jīng)開封正在食用的米面。常見的方法是低溫儲(chǔ)存（如冰箱冷藏），或放到密不透風(fēng)的容器里（如玻璃瓶或保鮮袋）。

三、防蟲。家庭常用的糧食防蟲方法，一是密閉防蟲，即利用密不透風(fēng)的容器儲(chǔ)存糧食；二是低溫殺蟲，即用保鮮盒密封好，將糧食放入冰箱冷凍層，利用低溫殺蟲；三是陰涼處晾干除蟲，即將大米、面粉放在陰涼通風(fēng)處，晾干除蟲。尤其要注意的是，有些人喜歡把大米、面粉置于陽光下暴曬，這樣做非但達(dá)不到除蟲目的，反而會(huì)適得其反，更會(huì)影響口感。

當(dāng)前，疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)是兩大主旋律。盛華宏林再次提醒大家：在嚴(yán)防嚴(yán)控的同時(shí)，我們要按需購買，理性消費(fèi)。