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2020第20屆新疆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)暨肥料、農(nóng)藥、種子專(zhuān)項(xiàng)展示訂貨會(huì)
第20屆新疆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)于2020年8月8日在新疆國(guó)際會(huì)展中心舉辦，去過(guò)新疆的人應(yīng)該對(duì)新疆美食印象深刻，烏魯木齊小吃也是很多人喜歡吃的，比如大家都知道的烤全羊，在全國(guó)都非常的有名，你知道烏魯木齊的小吃有哪些嗎？今天為你介紹烏魯木齊十大特色小吃。
1、烤全羊
烤全羊是烏魯木齊的名小吃之一，維吾爾族把它稱(chēng)作“吐努爾喀瓦甫”，烤全羊在新疆算是一道硬菜。
2、新疆大盤(pán)雞
新疆大盤(pán)雞分為沙灣大盤(pán)雞和柴窩堡大盤(pán)雞兩種，沙灣大盤(pán)雞帶有濃稠的汁，吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤(pán)雞是將雞塊用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼勁。 新疆大盤(pán)雞屬清真小吃，因用大盤(pán)盛裝雞塊而得名。
3、手抓飯
維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“波勞”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛(ài)的一種飯食，多凈手掇食，故漢語(yǔ)稱(chēng)之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來(lái)的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口。除此而外，還用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓飯，稱(chēng)之為甜抓飯或素抓飯。
4、馕
馕已成為各族人民喜愛(ài)的食品之一。這是一種烤制而成的面餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。多以麥面為原料，也有用玉米面，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有肉馕、芝麻馕、油馕等。
5、烤羊肉串
吃了新疆的烤羊肉串，頓時(shí)覺(jué)得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。制做時(shí)，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。肉質(zhì)鮮美純正，超大一串，價(jià)格也便宜，吃到飽哦！
6、米腸子
米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時(shí)，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時(shí)即熟。
7、烤包子
烤包子（“沙木薩”）是維族人喜愛(ài)的食品？景又饕窃阝慰又锌局。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉、等原料做成的餡，馕坑中烤熟。
8、拉條子
拉條子用上好面粉和面拉制而成，呈圓條狀。做拉條子的關(guān)鍵是掌握好和面和拉制兩個(gè)環(huán)節(jié)。和面時(shí)用鹽水，鹽要放得適量，恰到好處，面要和得軟些為宜，揉透餳好。
9、油塔子
油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛(ài)的面油食品。其原料主要是面粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉及純堿等。先用水和面，并揉成軟面，發(fā)上一個(gè)小時(shí)后加堿水揉好即可搟薄拉開(kāi)，抹了羊油、精鹽和花椒粉，邊搟邊抹邊卷，然后擰成一個(gè)塔狀，擺在籠里蒸上半小時(shí)即成。
10、水果干果
新疆不僅因“絲綢之路”聞名，而且以“瓜果之鄉(xiāng)”著稱(chēng)。世界六大水果——蘋(píng)果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除后兩者以外，新疆就盛產(chǎn)四類(lèi)。另外還有哈密瓜、無(wú)花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、棗等等。
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