2018年7月25日，我院加工所主持承擔的國家公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項“大宗糧食加工副產物綜合利用技術研究與示范”順利通過農業(yè)農村部科技教育司組織的驗收。項目針對我國大宗糧食加工副產物的營養(yǎng)健康價值評價不充分、實用性的加工轉化技術缺乏等問題，通過5年的研究攻關，取得一系列成果，有力地提升我國大宗糧食加工副產物的綜合利用的整體水平。

項目驗收會在廣州召開。原農業(yè)部科技教育司王衍亮巡視員主持驗收會，我院黨委書記廖森泰研究員、院科研管理部主任陳琴苓，項目承擔單位和參加單位的40余位項目組成員參加了驗收會。驗收專家組由來自江南大學、中國農墾經濟發(fā)展中心、安徽省農業(yè)科學院農產品加工研究所、揚州大學、中國水產科學研究院、廣東鄉(xiāng)意濃農業(yè)科技有限公司、金健米業(yè)股份有限公司和中喜會計師事務所廣東分所的業(yè)務專家、科技管理專家、財務專家和技術用戶代表等10人組成，其中江南大學金征宇教授擔任業(yè)務驗收專家組組長，中國農墾經濟發(fā)展中心劉涓處長擔任財務驗收專家組組長。

廖森泰書記致歡迎辭，對各位領導和專家表示熱烈歡迎和衷心感謝，并對項目組在項目驗收后的成果推廣與應用工作提出要求。項目首席專家張名位研究員從項目概況、主要執(zhí)行進展、代表性成果、經費使用情況和合同指標完成情況等方面進行了匯報，項目參與單位廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所、中南林業(yè)科技大學、江蘇大學、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、華南理工大學、天津科技大學、湖北省農業(yè)科學院農產品加工與核農技術研究所和廣西黑五類食品集團等8位課題負責人分別作了補充匯報。

驗收專家聽取匯報后，審閱了業(yè)務資料和財務資料，并就米糠、碎米及麥麩等大宗糧食加工副產物利用技術和產品開發(fā)以及經費管理使用方面進行了提問和討論，項目組成員分別回應了驗收專家有關業(yè)務和財務方面的問題。，驗收專家組認為該項目已完成任務書中規(guī)定的各項考核指標和研究任務，項目經費管理與使用符合規(guī)定，一致同意項目通過業(yè)務驗收與財務驗收。

項目通過5年實施，針對我國大宗糧食加工副產物的營養(yǎng)健康價值評價不充分、實用性的加工轉化技術缺乏等問題，系統(tǒng)評價了米糠中的主要活性物質及其改善脂質代謝等健康效應，建立了米糠和麥麩的品質特征等營養(yǎng)健康價值數(shù)據(jù)庫。研發(fā)了米糠微波穩(wěn)定化處理技術與裝備，解決了米糠易酸敗及其穩(wěn)定化成本高的技術難題。開發(fā)了米糠油新型溶劑低溫浸提新技術，建立了物理蒸餾-化學堿煉聯(lián)合脫酸新技術，解決了有效脫除游離脂肪酸并限度減少谷維素和維生素E等活性物質損失的技術難題。研發(fā)了米糠/麥胚蛋白質和活性短肽的高效制備與增溶改性技術與裝備，顯著提高了蛋白提取率和短肽轉化率。研發(fā)了碎米制備高純度淀粉糖關鍵技術，大幅提高了淀粉轉化率。開發(fā)了麥麩膳食纖維高效制備和改性新技術，開發(fā)了系列高纖食品新產品。建立了以碎米和米糠為原料加工營養(yǎng)早餐食品的關鍵技術，并實現(xiàn)了產業(yè)化。

執(zhí)行期間，項目組以糧食加工副產物為原料研發(fā)了蛋白質、活性短肽、高品質油脂、膳食纖維、功能性多糖、淀粉糖及營養(yǎng)早餐食品等新產品21個，制定行業(yè)及企業(yè)標準9項，建立示范生產線8條，企業(yè)累計新增產值超過6億元。相關成果獲國家科技進步二等獎1項，省部級一等獎4項；獲授權國家發(fā)明專利18件；發(fā)表學術論文67篇（其中SCI收錄論文30篇）；組建了一支高水平的糧食加工副產物綜合利用的研發(fā)和產業(yè)化推廣隊伍，培養(yǎng)了一批學科帶頭人和技術骨干，為提升我國大宗糧食加工副產物的綜合利用的整體水平做出了重要貢獻。