2020年11月23日，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心趙曉燕研究員應(yīng)邀到四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所開展學(xué)術(shù)交流并作專題學(xué)術(shù)報(bào)告。

在國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系川南實(shí)驗(yàn)站站長(zhǎng)李躍建研究員、院加工所黨委書記朱永清研究員的陪同下，趙曉燕先后參觀了加工所“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工中試車間”、“功能食品研究中心”、“果蔬鮮切加工車間”、“傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新研究開發(fā)中心”等科研平臺(tái)，朱永清向趙曉燕研究員詳細(xì)介紹了加工所各研究團(tuán)隊(duì)和研究方向，趙曉燕對(duì)加工所學(xué)科團(tuán)隊(duì)建設(shè)、人才培養(yǎng)、科研條件建設(shè)和中試產(chǎn)品的研發(fā)工作給予了高度贊揚(yáng)。

在加工所產(chǎn)品品鑒會(huì)議室趙曉燕給全所科技人員作了題為“鮮切蔬菜非褐變類色變機(jī)制及調(diào)控技術(shù)研究”的學(xué)術(shù)報(bào)告，分享了鮮切蔬菜加工過(guò)程中黃變、藍(lán)變、粉變等幾種常見品質(zhì)劣變現(xiàn)象產(chǎn)生與調(diào)控作用機(jī)制的新研究進(jìn)展，并介紹了在鮮切蔬菜產(chǎn)品食源性病原菌控制方面的研究動(dòng)態(tài)。會(huì)議過(guò)程中，李躍建和朱永清分別圍繞產(chǎn)業(yè)調(diào)研、科研選題、科學(xué)問(wèn)題探討、技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)服務(wù)等方面給年輕科技人員分享了經(jīng)驗(yàn)。

此次學(xué)術(shù)交流，進(jìn)一步深化了加工所在蔬菜采后處理與鮮切加工領(lǐng)域與北京市農(nóng)林科學(xué)院之間的交流合作，對(duì)推動(dòng)學(xué)科發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步起到了積極作用，同時(shí)對(duì)全所科技人員找準(zhǔn)研究方向、系統(tǒng)深入開展科學(xué)研究也起到了很好的示范啟迪作用。