9月3下午，四川省農(nóng)業(yè)科學院黨委委員、副院長張雄率領合作處副處長周評平，在加工所所長宣樸，郫都區(qū)農(nóng)林局黨組成員、機關黨委書記胡斌，科教科科長郭云建以及相關企業(yè)和項目負責人的陪同下，到郫都區(qū)成都鑫鴻旺食品有限公司、四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司和成都鑫盛農(nóng)業(yè)有限公司檢查指導院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持承擔的院縣合作、院中試熟化、院協(xié)同科技支撐和科技廳關鍵技術等項目執(zhí)行情況。

在成都鑫鴻旺食品有限公司，項目負責人李治華研究員向張雄一行匯報了低鹽豆瓣研發(fā)背景、研發(fā)思路和示范情況，以及相比“老干媽”、日本納豆和韓國泡菜等國內(nèi)外同類產(chǎn)品，我省傳統(tǒng)發(fā)酵食品郫縣豆瓣醬具有的獨特優(yōu)勢、發(fā)展瓶頸及技術攻關等情況。張雄一行高度評價了加工所將現(xiàn)代生物技術和傳統(tǒng)技藝高度融合為整個豆瓣醬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級及技術儲備所做的貢獻。企業(yè)負責人陳旺總經(jīng)理介紹了公司發(fā)展歷程和以豆瓣為基料的“易中餐”系列產(chǎn)品研發(fā)情況。在四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司，李治華向張雄一行介紹了在省科技廳和郫都區(qū)支持下，加工所豆瓣醬相關專利技術轉(zhuǎn)化落地及相關功能菌種篩選利用情況。丹丹公司相關負責人介紹了第三期現(xiàn)代廠房建設情況及項目具體執(zhí)行情況。

在成都鑫盛農(nóng)業(yè)有限公司，高佳副研究員匯報了團隊連續(xù)3年與郫都區(qū)相關企業(yè)（合作社）合作情況和項目執(zhí)行過程中取得的階段性成果，現(xiàn)場演示了設計研發(fā)的預冷設備、韭黃專用清洗設備運行情況，展示了研發(fā)的韭黃機械化高效清洗技術和韭薹氣調(diào)包裝保鮮技術應用效果，張雄等觀摩領導與合作社代表對項目實施取得的系列成果給予了高度評價與認可，并建議進一步加大推廣與應用。企業(yè)負責人張平總經(jīng)理感謝農(nóng)科院授予公司“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范農(nóng)場”的榮譽，對加工所保鮮與物流團隊3年來持續(xù)對企業(yè)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工與冷鏈流通領域的技術幫扶工作表示感謝。