水稻稻曲病會(huì)使得水稻谷粒內(nèi)形成菌絲塊逐漸膨大，水稻的內(nèi)外穎逐漸裂開，出現(xiàn)淡黃色的塊狀物，水稻植株漸漸呈現(xiàn)出黑綠色，隨后破裂，會(huì)散生出墨綠色的粉末，即水稻稻曲病病菌的厚垣孢子，水稻稻曲病的病菌以落入土中菌核或附于種子上的厚垣孢子進(jìn)行越冬。
在來年環(huán)境條件適宜時(shí)，菌核萌發(fā)產(chǎn)生厚垣孢子，由厚垣孢子再生小孢子及子囊孢子進(jìn)行初侵染。水稻稻曲病的氣溫24-32℃病菌發(fā)育良好，在26-28℃適，低于12℃或高于36℃不能生長(zhǎng)，水稻稻曲病隨植株生長(zhǎng)侵入水稻花器進(jìn)行危害，造成谷粒發(fā)病形成稻曲病。
水稻生長(zhǎng)過程中，施氮過量或穗肥過重加重水稻稻曲病病害的發(fā)生。
水稻稻曲病的病菌孢子借助氣流傳播散落，在水稻破口期侵害花器和幼器，造成谷粒發(fā)病。
為了及時(shí)的防治水稻稻曲病，應(yīng)及時(shí)選用藥劑進(jìn)行防治。農(nóng)業(yè)人員應(yīng)加強(qiáng)水稻間的管理，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、抗病種的品種進(jìn)行播種，汕優(yōu)36，揚(yáng)稻3號(hào)，滇粳40號(hào)均可進(jìn)行播種；在水稻稻曲病經(jīng)常發(fā)生期間，選用藥劑開始噴灑稻瘟康按300倍液稀釋，進(jìn)行噴霧，重點(diǎn)噴藥的部位是水稻植株的上部。
同時(shí)還可選用奧-力克稻瘟康50ml+大蒜油15ml，兌水30斤進(jìn)行噴霧，并添加適量滲透劑如有機(jī)硅等，進(jìn)行水稻全株噴霧，每隔3天用藥2次，可以及時(shí)的防治水稻稻曲病；
在水稻抽穗前可選用18%多菌酮粉劑150-200g或于水稻孕穗末期每667平方米用14%絡(luò)氨銅水劑250g稻豐靈200g或5%井岡霉素水劑100g，對(duì)水50L噴灑。用50%DT可濕性粉劑100-150g，對(duì)水60-75L。用40%禾枯靈可濕性粉劑，每667平方米用藥60-75g，在水稻抽穗前7-10天噴用，可以及時(shí)的控制水稻稻曲病病害的擴(kuò)散和蔓延。