西紅柿是很常見的蔬菜，是人們喜食的食物之一，常被做成各種各樣的美食，營養(yǎng)豐富。下面就生吃西紅柿的好處向大家介紹一下。
生吃西紅柿的好處之一，對于維生素C缺乏人來說，生吃西紅柿的好處還是比較大的，生吃西紅柿可以有效補充人體缺乏的維生素C。西紅柿與其他蔬菜一樣，也含有一定的人體所需的膳食纖維，不同的是西紅柿有水果的口感，患糖尿病的人可以生吃西紅柿解解饞。
生吃西紅柿的好處之二，西紅柿含有一種能天然變色的番茄紅素，與紅蘿卜素相似，是一種較強的抗氧化劑，有預防心血管疾病和部分癌癥的作用？，抑制病變，西紅柿可用于多種食療，輔助調(diào)理身體。
生吃西紅柿的好處之三，西紅柿果皮中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但生吃之前要洗凈，以降低農(nóng)殘。
生吃西紅柿的好處之四，小番茄的含糖量要高于大番茄，所以可以做水果，西紅柿顏色的不同，所含番茄紅素與胡蘿卜素也不同，可根據(jù)自己的需要選擇。