種植越冬菠菜，對(duì)播種時(shí)期要求不嚴(yán)格，播種后，只要加強(qiáng)田間管理，明年春天菠菜的產(chǎn)量才會(huì)有。種植越冬菠菜，農(nóng)戶常遇到死苗、凍害等問題，導(dǎo)致菠菜產(chǎn)量低、品質(zhì)差。在種植時(shí)，應(yīng)注意兩個(gè)階段的管理。一，越冬前，幼苗過冬。第二，返青后，促進(jìn)幼苗旺盛生長(zhǎng)。
越冬前
越冬菠菜在9-11月份可以陸續(xù)播種，溫度不同，長(zhǎng)勢(shì)也不同。低溫來之前，長(zhǎng)出五六片葉，這個(gè)時(shí)期的耐寒性強(qiáng)，只要不是長(zhǎng)期低于0℃，都不會(huì)有凍害。也有一些播種晚，溫度低，菠菜生長(zhǎng)速度慢，只有三四片葉，長(zhǎng)勢(shì)弱，在偏冷地區(qū)，可能會(huì)有凍害。
菠菜出苗之后，一般不需要過多的管理。保持土壤濕潤。如果土壤過于干旱，幼苗也會(huì)萎蔫。等到長(zhǎng)出三四片葉時(shí)，可以適當(dāng)控水控肥，促進(jìn)根系下扎，根系長(zhǎng)勢(shì)健壯了，耐寒性也會(huì)提高。
在入冬之前，澆一次冬水，菠菜長(zhǎng)勢(shì)弱的地塊，隨水沖施肥料。這一遍澆冬水很重要，能提升地溫，減少土壤中的縫隙，不讓根系受到凍害。越冬期間，菠菜停止生長(zhǎng)，不再澆水追肥。
返青后
越冬后，溫度逐漸升高，菠菜恢復(fù)生長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)期，要避免缺水缺肥，促進(jìn)菠菜快速生長(zhǎng)。當(dāng)菠菜心葉發(fā)綠時(shí)，進(jìn)入返青期，這個(gè)時(shí)期要及時(shí)澆水、追肥，主要以氮肥為主。澆水時(shí)，時(shí)間不宜過早較好在晴天澆灌。
如果土壤還在封凍中，這個(gè)時(shí)期澆水會(huì)降低地溫，反而影響菠菜幼苗生長(zhǎng)。春季的凍害比越冬期還嚴(yán)重。除了防寒以外，還要防土壤干旱，防早期抽薹。所以，在返青后，要保持水肥充足，根據(jù)土壤情況來澆水，天氣干旱，要勤澆。（來源：農(nóng)業(yè)科技報(bào)）