生菜是大眾蔬菜之一，因其柔嫩的葉片可生食，故稱生菜，其實(shí)它是葉用萵苣。葉片清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。在種植中出現(xiàn)了不出苗、出苗不全、密度不合理、下種不適時(shí)等問(wèn)題，影響了生菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。為了更好種植生菜，介紹在種植中應(yīng)注意的問(wèn)題。
生菜品種與生長(zhǎng)特點(diǎn)
生菜是菊科萵苣屬，有3個(gè)變種，即皺葉生菜、直立生菜（散葉生菜）、結(jié)球生菜。散葉生菜按葉片顏色又分紫葉生菜、花葉生菜、綠葉生菜。當(dāng)前推廣品種很多，如綠菊生菜、意大利生菜、奶油生菜、雞冠生菜、日本皺葉生菜等。但不管哪種生菜有著共同的生長(zhǎng)特性。半耐寒性，喜冷涼，忌高溫。種子發(fā)芽始溫4度，適溫15～20度，高于25度生長(zhǎng)受限，幼苗生長(zhǎng)適溫12～20度；成株生長(zhǎng)適溫15～20度，莖葉生長(zhǎng)期溫度11～18度為好。生長(zhǎng)期間陽(yáng)光充足，植株生長(zhǎng)健壯，葉片肥厚，品質(zhì)好。反之連陰天則生長(zhǎng)較差。生菜由于葉片多而大，蒸發(fā)量多，需肥水較多。
秋季露地種植技術(shù)：
品種選擇
生菜品種很多種，但要選適合當(dāng)?shù)禺?dāng)季種植的品種，當(dāng)前推廣的品種主要有奶油生菜、太湖69、前衛(wèi)75、北山3號(hào)、東方紅帆、綠波等。這只是品種的一部分，各地種植也有自己的當(dāng)家品種，可向當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門咨詢。
播種育苗
生菜種子發(fā)芽適溫度15～20度，溫度降至這個(gè)范圍的時(shí)間南北不一樣，大概時(shí)間是淮河以北在9月底至10月初，以南地區(qū)在10月底。因此，適宜播期淮北地區(qū)在9月底至10月上旬，再往北應(yīng)在9月初，淮河以南地區(qū)在10月底。
苗床要施足底肥，土壤疏松，播種前澆透水。由于種子較小，下種時(shí)可摻些細(xì)土與種子一齊撒，種子撒后用細(xì)土將種子蓋住，不能過(guò)深，以剛蓋住為度。然后用秸草蓋住保濕，到種子有60％頂土可去除覆蓋物，注意保持苗床濕度，以利出苗。
出苗后2片葉時(shí)去除疙瘩苗，3片葉時(shí)定苗，留苗間距5㎝左右，期間要及時(shí)澆水保濕。
移栽及田間管理
移栽地要進(jìn)行深耕細(xì)耙，底肥要施足，每畝施有機(jī)肥（包括餅肥40公斤）1～2方，復(fù)合肥45公斤左右。
適期移栽，當(dāng)苗5片葉時(shí)可進(jìn)行移栽。密度為行距25㎝，株距30～33㎝，打孔栽苗，澆足定根水，縮短緩苗期。
緩苗前不澆水，等葉完全挺起，新葉長(zhǎng)出時(shí)澆一次水。到地見(jiàn)白時(shí)，進(jìn)行一次淺中耕松土，增加土壤透氣性，利于以后保水保肥，也叫蹲苗。經(jīng)5～7天再澆水施肥，以后至采收期施肥2～3次，經(jīng)常保持田間濕潤(rùn)。次施肥在蹲苗后，畝施尿素10公斤，第二次將要封行時(shí)每畝施復(fù)合肥20公斤，封行后視苗情決定是否施肥，一般底肥充足，土壤肥沃也可不施肥。期間要做到土壤干濕交替，防止田間濕度過(guò)大，滋生病害。