香瓜，葫蘆科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類(lèi)上特別稱(chēng)之為“瓠果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。全國(guó)各地廣泛栽培，溫帶至熱帶地區(qū)也廣泛栽培。
一、播種育苗
砧木為美國(guó)的圣砧1號(hào)，接穗香瓜為富甜1號(hào)。11月25日，先播接穗香瓜，5-7天后再播砧木。不論接穗還是砧木，盡量采用長(zhǎng)60厘米、寬40厘米的育苗箱做播種工具，便于移動(dòng)及管理。當(dāng)接穗長(zhǎng)到2片真葉展開(kāi)，3片真葉剛露，大約10天左右；砧木長(zhǎng)到2片子葉展開(kāi)真葉剛露，約5—7天時(shí)，為嫁接適期。
二、嫁接方法
1.嫁接前的準(zhǔn)備
首先準(zhǔn)備好嫁接用的刮臉刀片，然后準(zhǔn)備好營(yíng)養(yǎng)缽。營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)裝營(yíng)養(yǎng)土（即河淤黑土60%，腐熟的羊糞或豬糞40%，再加入育苗母劑2袋）。還要準(zhǔn)備好嫁接后需要的兩層棚，即在溫室內(nèi)先扣上中棚，在中棚內(nèi)再扣上小拱棚，加上溫室一共3層覆蓋。
2.嫁接方法
嫁接方法盡量采用靠接。先把砧木心葉去掉，然后在砧木子葉下0.5厘米處用刀片向下斜切莖粗的一半，約35-40度角。接穗香瓜在葉片下1.5厘米處向上斜切莖粗的2/3，約30度角，然后將兩根秧苗傷口處靠緊，用嫁接夾子夾好，再將形成一體的砧木和接穗一同栽在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。盡量是接后的砧木子葉與接穗的子葉呈十字型，即接穗在上，砧木在下。嫁接時(shí)盡量選擇晴天上午，隨嫁接隨將接好的苗放進(jìn)小拱棚內(nèi)，上蓋紙被遮陰。
三、苗期管理的“4個(gè)3天”
嫁接后頭個(gè)3天，基本上不放風(fēng)保持高溫高濕的氣候條件。白天溫度保持在30℃，夜間上半夜保持在20℃左右，下半夜盡量要保持在13℃-15℃，土溫保持在17℃-18℃。第二個(gè)3天，根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)情況，白天小拱棚四周可逐漸進(jìn)入放風(fēng)，溫度也可適當(dāng)降低2℃-3℃；夜間照常管理，如發(fā)現(xiàn)有的秧苗萎蔫，應(yīng)及時(shí)噴清水采取局部遮陰處理。第三個(gè)3天，白天小拱棚四周可以適當(dāng)揭開(kāi)，拱棚上的紙被中午撤掉，早晚蓋上。但下午3點(diǎn)左右就得將紙被蓋子，防止溫度過(guò)低造成死苗。第四個(gè)3天，看秧苗已緩過(guò)來(lái)，砧木和接穗完全成活。白天小拱棚上可不蓋紙被，四周也可以揭開(kāi)，進(jìn)入正常管理，此時(shí)可以斷根。為了斷根后的成活率，在斷根前1天先用手在接穗斷根處掐一下，第二天再用刀片斷根。斷根后由于接穗根部受傷，不能受到強(qiáng)陽(yáng)光照射，這時(shí)的管理應(yīng)和第二個(gè)3天管理相同，直到秧苗完全恢復(fù)長(zhǎng)出新葉，進(jìn)入正常管理。苗期基本上不用施肥和灌水。但要進(jìn)行葉面施肥2-3次。即在接穗1片真葉展開(kāi)時(shí)、嫁接緩苗后、定植前3-4天各噴1次。當(dāng)秧苗長(zhǎng)到4片真葉時(shí)，日歷苗齡大約在40天左右開(kāi)始定植。
四、定植
定植時(shí)間大約在1月上旬。定植方法采用高畦栽培，即畦高20-25厘米、寬90厘米、長(zhǎng)6米。在做畦前每畝施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，磷酸二銨20公斤，硝酸鉀25公斤，重茬敵或底肥王35公斤。畦面上覆蓋黑白地膜，即畦面上為白色，吸收陽(yáng)光，壟間為黑色防止雜草叢生。定植株行距為每畦兩壟，株距25厘米，行距約40厘米。定植后畦上扣小拱棚。
五、定植后的管理
1.溫度管理定植后要以提高室內(nèi)溫度為主，結(jié)瓜前這段時(shí)間白天溫度要保持在28℃-30℃，不超過(guò)40℃不放風(fēng)，夜溫不低于17℃-18℃。結(jié)瓜后仍然保持較高溫度，白天在25℃-28℃，夜間15℃-18℃，如夜溫過(guò)低瓜長(zhǎng)不大。嫁接后的香瓜秧也比較耐低溫，為促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育奠定基礎(chǔ)。
2.肥水管理由于定植時(shí)處于寒冷的冬季，加上盤(pán)錦土壤鹽堿粘重，所以不宜多澆水或澆大水。在水分管理上通常是三水：頭次是定植水，第二次是當(dāng)幼瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)澆催瓜水，第三次是結(jié)第二茬瓜時(shí)，澆催瓜水。每次澆水都是順畦間溝澆，以緩慢滲入畦內(nèi)。施肥共兩次，分別是澆第二次水時(shí)和結(jié)二茬瓜時(shí)。每次每畝施入磷酸二銨20公斤，硝酸鉀25公斤。每7天噴1次葉面肥。
3.授粉香瓜是異花授粉作物，且無(wú)單性結(jié)實(shí)習(xí)性，在溫室內(nèi)必須采用人工和室內(nèi)放蜜蜂的方法來(lái)完成授粉，但常用的方法是人工授粉。在上午9-10時(shí)，用當(dāng)天開(kāi)放的雄花，去掉花瓣向雌花柱頭上輕輕涂抹，如果雄花不足時(shí)，一朵雄花可授3-4朵雌花。授粉后做上標(biāo)記，以便計(jì)算果實(shí)成熟期。坐瓜時(shí)盡量不用激素處理，以免造成瓜的畸形及影響商品質(zhì)量。
4.整枝摘心與留瓜在定植緩苗后，4葉1心時(shí)開(kāi)始將主蔓摘心，留4個(gè)子蔓生長(zhǎng)。根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)情況，再?gòu)?個(gè)子蔓中選擇接近的并且長(zhǎng)勢(shì)良好的留下3條，然后從3條子蔓上各留3條孫蔓，在3條孫蔓上繼續(xù)看瓜秧長(zhǎng)勢(shì)，選擇瓜形好的留下，不好的淘汰，并在瓜前留2葉摘心。如果在孫蔓發(fā)出的新枝上繼續(xù)結(jié)瓜，就形成了二茬瓜。二茬瓜的產(chǎn)量高于首茬瓜，但價(jià)格要比一茬瓜低。
六、采收
盡量采收成熟瓜，不采生瓜。瓜的成熟要根據(jù)授粉日期及糖度品質(zhì)等綜合判斷。另外還應(yīng)看瓜的顏色、花紋、楞溝以及嗅臍部有無(wú)香味等進(jìn)行確定。采收時(shí)應(yīng)帶果柄和一段莖蔓剪下，輕拿輕放。為提高香瓜的檔次和便于運(yùn)輸，摘瓜后應(yīng)套上網(wǎng)套，貼上商標(biāo)，裝箱出售。
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