五味子是一種藥用價(jià)值很高的重要，在我國很多醫(yī)藥典籍上面都有五味子相關(guān)記載，隨著種植規(guī)模擴(kuò)大，種植五味子的越來越多，今天我們來說一下五味子什么時(shí)期成熟？五味子怎么采收？
五味子什么時(shí)期成熟？
五味子從果實(shí)著色到果實(shí)采收為果實(shí)成熟期，此期一般在7月下旬至8月末（或9月中旬）。
五味子果實(shí)中糖、色素隨果實(shí)成熟而增加，五味子素在7月下旬含量高，以后呈遞減趨勢(shì)；其它營養(yǎng)成分在9月5～10日處于相對(duì)穩(wěn)定期，這一段時(shí)間為較佳采收期，既可藥材質(zhì)量，又為樹體恢復(fù)生長積累營養(yǎng)、翌年產(chǎn)量提供了時(shí)間。
五味子采收方法
1、采收年限：五味子一年生苗移栽后3年開花結(jié)果，4～5年進(jìn)入盛產(chǎn)期。
2、采收時(shí)間：五味子要在深秋果實(shí)成熟后采收；時(shí)間應(yīng)于8下旬至9月末果實(shí)呈紫紅色時(shí)采摘，在晚秋落葉霜凍以后采摘，霜打后果實(shí)呈紫紅半干時(shí)質(zhì)量較佳，但過晚采摘會(huì)不利于植株秋季生長，會(huì)影響下一年產(chǎn)量。較好選擇在晴天的上午露水消失后進(jìn)行，以便能及時(shí)置陽光下曬干。野生五味子切忌提前采收，特別杜絕采青現(xiàn)象發(fā)生。
3、采種樹的確定：選種標(biāo)準(zhǔn)是把穗長8厘米以上，平均粒重0.5克以上，漿果著色早的結(jié)果樹，確定為采種樹。
4、采收方法：采摘時(shí)要輕拿輕放，以商品質(zhì)量。果實(shí)采摘后，除去果梗等雜質(zhì)。
5、裝筐：將剪下的果實(shí)輕放筐內(nèi)，要輕拿輕放，防止損傷果實(shí)。
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