扁豆是日常常見的豆類植物，在我國南北均有種植，含豐富的礦物質(zhì)和維生素，炒、煮、燜，做配菜都是可以的，今天我們來了解下扁豆的品種有哪些？扁豆的生長習(xí)性及種植時(shí)間！
扁豆的品種選擇
扁豆是一種喜溫怕寒的蔬菜，因此怎么適合在冬天種植，主要品種有三種：紫邊扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆。
1、紫邊扁豆：葉子是深綠色，葉柄呈紫色，豆莢又寬又扁，每片扁豆里面大概有五六顆種子，成熟的種子比較偏黑色，種植后喜歡水和肥料，生長茂盛，因此要定時(shí)提供水肥營養(yǎng)成分，這種扁豆不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)還特別好。
2、白扁豆：這也是生長比較茂盛的，不過顏色是全綠，花是白色，豆莢比較長薄，種子呈白色，生育期要五六個(gè)月，因?yàn)楸容^耐旱，因此不用每天都澆水，但需要定時(shí)施肥。
3、黑籽白扁豆：生長實(shí)力強(qiáng)，莖葉是紫色，葉子是深綠色，花開之后是紫紅色，每片扁豆有五六顆種子，種子是黑色，既能經(jīng)得起干旱，又能耐得起寒冷，在溫度相對比較寒冷地區(qū)，就可以選擇種植黑籽白扁豆。
扁豆的生長習(xí)性
扁豆的種子適宜發(fā)芽溫度為22～23℃，植株能耐35℃左右高溫，根系發(fā)達(dá)強(qiáng)大、耐旱力強(qiáng)，對各種土適應(yīng)性好，在排水良好而肥沃的沙質(zhì)土壤或壤土種植能顯著增產(chǎn)。
扁豆的種植時(shí)間
扁豆種植的時(shí)間是我們需要注意的一點(diǎn)，因?yàn)槲覈鞯貐^(qū)的氣候還是有一點(diǎn)差異的，所以種植的時(shí)間肯定也是有早有晚的。但一般情況下，我們在每年的一月中旬左右就可以陸續(xù)進(jìn)行播種了，但要到二月中旬以后才能陸續(xù)進(jìn)行移栽定植。還有一點(diǎn)需要注意的就是，我國長江流域附近種植扁豆的時(shí)間是在夏季五月份到七月份的這段時(shí)間，而在華北地區(qū)是六月份播種。也就是說我們不能隨便亂播種，否則會影響扁豆的出苗率以及后期的產(chǎn)量。
以上就是扁豆的品種有哪些，扁豆的生長習(xí)性及種植時(shí)間！白扁豆是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高豆類食材，能為人體提供大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及糖類與鈣和磷等多種營養(yǎng)成分。