山藥富含豐富的營養(yǎng)元素，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。今天一起了解下山藥什么時(shí)候采收？山藥的貯藏方法有哪些？
山藥什么時(shí)候采收
10月下旬至11月，莖葉全部枯萎時(shí)，開始收獲塊莖。塊莖貯藏主要是保溫防凍，適宜溫度為2-4℃，相對濕度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在溫暖的我國南方和長江流域，可隨收隨上市。零余子必須成熟收獲。大部分地區(qū)在霜降以后，山藥的葉片就開始脫落了，等山藥進(jìn)入休眠期，此時(shí)便可以采收了。采收時(shí)的天氣很重要，收獲時(shí)一般選擇晴朗的天氣，這樣的天氣有利于處理山藥。先將山藥支架和枝蔓一起拔掉，再將架材抽出，整理好以備來年再用。山藥的莖枝葉可帶多種病菌，收獲后要將藤蔓和地上的落葉殘枝清理干凈，集中處理。
山藥的貯藏方法
山藥塊莖的貯藏方法主要有室內(nèi)堆藏、溝藏和窖藏。溝藏和窖藏一般在較寒冷的地區(qū)使用。
1、室內(nèi)堆藏
室內(nèi)堆藏，就是在室內(nèi)距離窗戶較遠(yuǎn)的地方，先在地面鋪一層濕沙土，然后將山藥一層層的平鋪在濕沙土上，并且每一層山藥要蓋一層5-6厘米的濕沙土，如此堆到1米高即可，較好不要堆得過高，也不要過低，合理的對空間進(jìn)行安排。后期覆蓋上草氈或塑料薄膜保溫保濕。在堆放期間要經(jīng)常檢查堆內(nèi)的溫濕度，防止?fàn)堆。存放山藥的房間溫度和適度要準(zhǔn)確，要對它們進(jìn)行準(zhǔn)確的把控。
2、溝藏
溝藏就是選擇地勢較高的地方挖東西向溝。溝寬1.5米左右，溝深根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝唾A藏時(shí)間長短而定，黃淮地區(qū)一般80厘米左右。長度根據(jù)貯藏量而定。排1-2層山藥覆蓋一層1厘米厚的碎土，碎土要稍干燥一些。山藥堆高不要超過80厘米，上端隨著氣溫的下降分2-3次覆土到地面以上。在整個(gè)貯藏期間，要經(jīng)常觀測溝內(nèi)溫度變化，防止高溫?zé)押偷蜏貎龊Α?/p>
3、窖藏
窖藏使用較普遍的是棚窖。窖深應(yīng)超過凍土層0.5米，窖寬2米左右，長度根據(jù)貯藏量而定。窖頂用木棒、秸稈棚架，上覆30-50厘米的泥土，窖的一端留進(jìn)出口。山藥要靠近窖的一側(cè)與窖的方向垂直擺放，一側(cè)留人行過道，以方便存放與取出。貯藏期間，要經(jīng)常觀測窖內(nèi)溫度變化，防止高溫?zé)押偷蜏貎龊Α?/p>
以上各種貯藏方法簡單易行，農(nóng)民朋友可因地制宜選用。在4-6℃的環(huán)境下，山藥平均可貯藏120-170天，不僅可以保鮮，而且可以錯(cuò)開集中上市期，延長銷售時(shí)間，使農(nóng)民朋友種植的山藥能夠賣一個(gè)好價(jià)錢。
以上就是山藥什么時(shí)候采收，山藥的貯藏方法有哪些，希望能在日常生活中幫助大家，山藥營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。