蒜苔其實(shí)是大蒜的花芽。是用來(lái)開花，結(jié)果用的。如果自家大蒜不去抽蒜苔，那么一年下來(lái)，你的辛苦將會(huì)白費(fèi)，下面說(shuō)一下大蒜不抽蒜苔的影響，大蒜在什么時(shí)候不抽蒜苔？
大蒜不抽蒜苔的影響：
一，蒜頭變小。大蒜的生殖方式分為種子繁殖和鱗莖繁殖，種子繁殖是保持大蒜基因多樣性的基礎(chǔ)之一，經(jīng)過漫長(zhǎng)的自然選擇，只要條件適宜，大蒜都會(huì)選擇使用種子進(jìn)行后代的繁殖，如果不拔出蒜薹，大蒜的營(yíng)養(yǎng)供給就會(huì)大部分跑到種子那里，蒜頭自然變小，或者是根本就沒有蒜頭，一年到頭，收獲為空。
二，沒有蒜薹收入。我們都知道蒜薹是一種較為美味的蔬菜，蒜薹剛下來(lái)的時(shí)候一斤能夠達(dá)到十多塊一斤，等到蒜薹大量下來(lái)的時(shí)候也有兩三塊錢一斤，這么一項(xiàng)較大來(lái)源的收入，確實(shí)能夠補(bǔ)貼一部分大蒜種植的資金投入，如果實(shí)在嫌累，只要放出話去，自家的蒜薹不要錢，但是要自己抽，肯定有許多人幫你把蒜薹拔掉。
大蒜在什么時(shí)候不去除蒜苔：
一，大蒜育種的時(shí)候。我們都知道種植大蒜的時(shí)候要收獲地下的大蒜鱗莖，而第二年種植大蒜的時(shí)候也是使用大蒜鱗莖，用這種繁殖方式一年又一年的種植大蒜，叫做營(yíng)養(yǎng)繁殖，大蒜品種經(jīng)過多年的輪回只會(huì)慢慢退化。
而育種工作者將父本大蒜的花粉授入母本大蒜的柱頭上，這樣，結(jié)出的果實(shí)就有可能集中父本和母本的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出適應(yīng)能力更強(qiáng)、產(chǎn)量更高的大蒜品種出來(lái)。
二，欣賞大蒜花的時(shí)候。大蒜的花也是很漂亮的，所以有些人專門在家里種植幾株大蒜，等到開花的時(shí)候自我欣賞。我們?cè)谑袌?chǎng)上買蒜薹的時(shí)候都是要選擇較為鮮嫩的、纖維化較低的蒜薹，這是因?yàn)樗廪穭倓偮冻鰜?lái)，蒜農(nóng)就已經(jīng)給拔掉了，如果讓蒜薹繼續(xù)在田間進(jìn)行生長(zhǎng)，用不了多少天蒜薹就會(huì)快速的纖維化，原本彎彎的蒜薹就會(huì)伸直（有些在頂端向下彎曲），之后在蒜苗的頂部長(zhǎng)出一個(gè)球狀物，這便是大蒜的花，之后會(huì)結(jié)滿小小的種子。
以上就是大蒜不抽蒜苔的影響，大蒜在什么時(shí)候不抽蒜苔，蒜苗中含有一種辣椒素，正是這種辣椒素，所以蒜苗才有一股的辛辣味，而也正是因?yàn)檫@種辣椒素能夠起到殺菌，抑菌的功效，所以蒜苗具有一定的殺菌能力，對(duì)于流感之類的疾病能起到一定的預(yù)防作用。