黑棗俗稱“黑仙丹”，具有養(yǎng)腎陰血功效。其實，黑棗就是將紅棗低溫烘焙至果肉呈黑色而已，故其與紅棗的成分、功效也大致相同。黑棗的營養(yǎng)價格較高，因此，早我國黑棗的種植面積較多。那么黑棗具體有什么功效呢？使用黑棗的注意事項是什么呢？
黑棗的功效
1.富含維生素C
黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從自由基抗氧化到癥，到處都需要維生素C的參與！
2.降低血壓
黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但多數(shù)人實際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。
3.降血脂
果膠是一類構(gòu)成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，進而使膽固醇的吸收大大降低。
4.抗菌作用
黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用，當然關(guān)于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價值的功效。
黑棗食用注意事項
1、黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。
2、黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
3、棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
4、制作指導(dǎo)。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。
5、食物相克。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。
如何挑選優(yōu)質(zhì)黑棗
1.識別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺；
2.在挑選黑棗時，也應(yīng)注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等；
以上就是黑棗的功效以及使用注意事項的全部分析了，希望小編的分享能夠給大家?guī)韼椭。想要了解更多資訊，請關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。