芥藍(lán)是一種營養(yǎng)價(jià)值十分豐富蔬菜，同時(shí)還具有極高的藥用價(jià)值，而且吃起來也很美味，因此男女老幼的愛吃。那么，芥蘭有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？常吃芥藍(lán)有哪些好處呢？一起來看下。

芥蘭有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

1、芥藍(lán)能補(bǔ)充維生素：芥藍(lán)是一種維生素含量特別高的蔬菜，特別是有維生素C的含量特別出色，比莧菜和菠菜等維生素C含量都要高，另外芥藍(lán)中還有大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此人們食用芥藍(lán)以后，能起到補(bǔ)充維生素的重要作用。

2、芥藍(lán)含有一些有機(jī)堿，這些有機(jī)堿在被人體消化后，雖然有一點(diǎn)苦味，但是可以刺激我們的味蕾，增加我們的食欲，同時(shí)對于我們胃腸的蠕動(dòng)也是非常有好處的，對于消化有利！

3、芥藍(lán)還含有另外一種特殊的苦味成分，這種成分對于抑制我們身體興奮的大腦神經(jīng)很有幫助，可以達(dá)到的作用，除此之外對于降溫解暑也是非常有用的。

4、芥藍(lán)含有比較多的膳食纖維，所以對于我們可能出現(xiàn)的有很好的助消化作用，同時(shí)還能軟化血管，對降低人體的膽固醇含量也是有用的！

5、含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中***強(qiáng)有力的成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

6、芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。

7、芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。膳食纖維它還含有大量膳食纖維，能防止。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。

常吃芥藍(lán)有哪些好處？

1、促進(jìn)鈣的吸收：芥藍(lán)中含有的維生素K可以增加成骨細(xì)胞活性、降低破骨細(xì)胞活性，也就是說可以更好地幫助人體將吸收的鈣更多的利用到骨骼上。

2、幫助消化：芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。

3、預(yù)癥：芥藍(lán)中有一種天然的太苷類物質(zhì)，它就是硫化葡萄糖苷，這種特質(zhì)進(jìn)入體以后能轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，它能提高人體細(xì)胞的活性，減少病毒對人類細(xì)胞的傷害，從而也就抑制了癌細(xì)胞的生成，另外芥藍(lán)還能人體中多余的脂肪，抑制膽固醇的生成，對保護(hù)心腦血管和預(yù)防血栓也有不錯(cuò)的功效。

4、止咳化痰：芥藍(lán)不但營養(yǎng)豐富，它還含有一定數(shù)量的堿性成分，進(jìn)入人體以后能利水化痰，也能解毒，對人類的咳嗽痰多，和小便不利以及身體浮腫等癥狀都有不錯(cuò)的緩解和作用。芥藍(lán)雖好，但是也不能過量食用，不然會讓人類身體的真氣流失，出現(xiàn)性功效衰退的不良癥狀，對身心健康不利。

以上就是芥蘭有哪些營養(yǎng)價(jià)值？常吃芥藍(lán)的好處的全部內(nèi)容了，希望對大家有所幫助！