紅薯是生活中特別常見(jiàn)的一種食物，被稱為菜籃子里的“菜”。是我們平常經(jīng)常吃到的雜糧之一。那么，紅薯什么時(shí)候成熟？紅薯有哪些功效與作用？
紅薯什么時(shí)候成熟？
通常來(lái)講，紅薯都會(huì)在十月份的時(shí)候收獲，不過(guò)由于各個(gè)地區(qū)種植紅薯的時(shí)間不一樣，所以在收獲時(shí)間上也會(huì)存在一定的差異，比如說(shuō)如果是在五月份種植的話，那么***佳的收獲時(shí)期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那么***佳的收獲時(shí)間應(yīng)該在十月的下旬左右，這就需要根據(jù)不同地區(qū)的種植時(shí)間來(lái)判斷了，不過(guò)總體上來(lái)講十月份是紅薯收獲的***佳時(shí)期。一般在十月十一月就開(kāi)始大量上市了。
還應(yīng)根據(jù)氣候條件、貯藏時(shí)間和下茬作物的安排等確定。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長(zhǎng)時(shí)間在9℃以下，就會(huì)發(fā)生冷害。因此，一般在地溫18℃時(shí)就開(kāi)始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏紅薯在霜降前收刨；貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
土壤過(guò)干或過(guò)濕，對(duì)紅薯收獲均不利。過(guò)干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過(guò)濕，土壤含水量過(guò)多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。土壤過(guò)濕時(shí)應(yīng)先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。
紅薯有哪些功效與作用？
1、作用。飲食中***具有作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，有助于維持人體的正常葉酸水平，而體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
3、預(yù)防肺氣腫。紅薯富含維生素A，美國(guó)研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者***好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4、紅薯能防流感。美國(guó)媒體刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。
5、抗糖尿病作用。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。另外紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有一定功效。
6、。紅薯富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來(lái)，讓其順利排出體外。紅薯還能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。
7、增強(qiáng)免疫功能。紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中還含有鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
8、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
吃紅薯要注意哪些？
1、紅薯不宜多吃，吃多了容易產(chǎn)生大量的二氧化碳，還容易造成腹脹等問(wèn)題。
2、紅薯中含糖量較高，空腹時(shí)食用容易引起胃和食道的反流，造成吐酸水的現(xiàn)象。
3、紅薯不能與柿子一同食用，容易引起胃部不適，造成胃出血或是胃潰瘍。
4、紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高，再與甜食一道食用，不僅熱量高，還有可能造成血糖升高。
5、紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。
6、紅薯不宜單吃，***好煮成粥或是與其他食物同吃。
紅薯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還能為人體提供大量的熱能，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用。以上就是本文的全部?jī)?nèi)容了，希望能夠幫助到大家。