獼猴桃一定要放熟后才能食用，否則不但其中一些物質(zhì)不利于人體健康，同時(shí)澀澀的味道也非常的難吃。但是如果讓獼猴桃自然熟的話肯定得等很長時(shí)間，這個(gè)時(shí)候如果能夠掌握一些催熟的方法就可以讓我們在短的時(shí)間內(nèi)吃到新鮮的獼猴桃了，獼猴桃如何快速催熟呢？下面帶你看看幾種快速催熟獼猴桃的方法：
1、提高放果的環(huán)境溫度
催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟
把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3~5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽
如此放上兩天，就會軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅摹皞凇睍偈顾梢蚁┪镔|(zhì)，加速其成熟。
有的消費(fèi)者會在剛剛上市的時(shí)候大量購買獼猴桃，一半儲藏一半催熟食用，下面就再大家介紹兩種些獼猴桃正確的儲藏方法：
1、冰箱保存
生獼猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一個(gè)月左右，要吃的時(shí)候提前幾天拿出來催熟？蓪⒁垣J猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟后即可食用。
2、陰涼處保存
購買獼猴桃后，應(yīng)將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封（如果完全密封，下次打開時(shí)會有一股爛酒味）。不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方，這樣容易使其內(nèi)容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。
保存獼猴桃注意事項(xiàng)：冷藏、避光、盒裝，都是增加獼猴桃保存時(shí)間的有效方法。另外，需要注意，前期精挑細(xì)選也可增加保存的時(shí)間。在保存時(shí)，應(yīng)先挑出軟的、有外表損傷的獼猴桃，否則這些獼猴桃會散發(fā)出“乙烯”，對其他獼猴桃進(jìn)行“催熟”，不利于長期保存。