木耳有滋補(bǔ)、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品，木耳的味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富，有充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、等功效，是很多人都愛(ài)吃的食物，那么木耳價(jià)格多少錢一斤？木耳有哪些種類？
木耳多少錢一斤：
鮮木耳的價(jià)格一般在3～5元左右一斤，干木耳的價(jià)格一般在20～80元左右一斤。其實(shí)，木耳的價(jià)格因品種、品質(zhì)的不同而不同，的大地袋裝養(yǎng)植木耳大于20～50元左右一斤，柞木木耳段養(yǎng)植的木耳大約30～80元左右一斤，貴的野生木耳100～200元左右一斤。另外，一般秋耳比較貴，而伏耳比較便宜。
木耳的選購(gòu)方法：
1、顏色：優(yōu)質(zhì)黑木耳呈烏黑色，色澤均勻。而劣質(zhì)黑木耳黑灰色并伴有白色附著物。
2、外形：優(yōu)質(zhì)黑木耳卷曲緊縮，葉薄且無(wú)完整輪廓。而劣質(zhì)黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚。
3、質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)黑木耳堅(jiān)挺、有韌勁，不易被捏碎。而劣質(zhì)黑木耳脆而易碎。
4、味道：優(yōu)質(zhì)黑木耳放入口中嚼時(shí)有渾厚鮮味感。而劣質(zhì)黑木耳聞時(shí)有酸味。
5、手感：優(yōu)質(zhì)黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。而劣質(zhì)黑木耳較重，表面粗糙。
木耳有哪些種類：
1、黑木耳：黑木耳因形似耳加之其顏色黑褐色而得名，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)血益胃、止血、潤(rùn)肺潤(rùn)腸的作用，歷來(lái)深受廣大人民的喜愛(ài)，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料。
2、毛木耳：毛木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與黑木耳相似，富含的纖維素對(duì)人體內(nèi)許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝有很好的促進(jìn)作用，并且在耳背絨毛中含有豐富的多糖類物質(zhì)。
3、皺木耳：皺木耳的實(shí)體一般較小，多生在赤楊、千年桐等闊葉樹枯腐木上，群生，主要產(chǎn)于海南、福建、廣西、臺(tái)灣、貴州、云南、西藏等。
4、白木耳：白木耳屬于真菌類銀耳科銀耳屬銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱，子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
5、秋木耳：秋木耳起源于清朝，當(dāng)時(shí)有個(gè)太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種生物很像木耳，但是這種木耳是黑色的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比木耳要高，當(dāng)時(shí)是秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳。
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