蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽脆，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。產(chǎn)全國(guó)各地，但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布。今天主要針對(duì)大家提出的蕨菜怎么種來(lái)進(jìn)行分析一下，下面是蕨菜的種植技術(shù)。
蕨菜的種植技術(shù)：時(shí)間
蕨菜栽培一般以春植為多，在4月上中旬進(jìn)行。
蕨菜的種植技術(shù)：生長(zhǎng)環(huán)境
蕨菜抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。喜光、濕潤(rùn)、涼爽的氣候條件。既耐高溫，也耐低溫，在32℃下仍能正常生長(zhǎng)，在-36℃下根莖能越冬，嫩葉在-5℃下才遭受凍害，在地溫12℃，氣溫15℃時(shí)葉片開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，孢子發(fā)育的適溫是25~30℃。蕨菜對(duì)光照敏感，強(qiáng)光與弱光下均能正常生長(zhǎng)，但在光照時(shí)數(shù)較長(zhǎng)的情況下生長(zhǎng)發(fā)育快，植株健壯高大。對(duì)水分要求很嚴(yán)格，不耐干旱。土壤要求有機(jī)物豐富，土層深厚，排水良好，中性或微酸性。
蕨菜的種植技術(shù)：繁殖
蕨菜的繁殖方式有兩種，即有性繁殖（孢子繁殖）和無(wú)性繁殖（根莖分株繁殖）。在生產(chǎn)上多肜無(wú)性繁殖方法。無(wú)性繁殖，將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時(shí)定植。
蕨菜的種植技術(shù)：整地作床
選擇富含腐殖質(zhì)的土壤為宜，整地時(shí)施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍后即可栽植。
蕨菜的種植技術(shù)：田間管理
生長(zhǎng)期間應(yīng)勤中耕除草、澆灌，雨季加強(qiáng)排水，以免引起根的腐爛；多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后進(jìn)行；入冬以枯草覆蓋，以保濕防寒；初春發(fā)芽前應(yīng)及時(shí)澆水和追肥，促進(jìn)莖葉萌發(fā)。
蕨菜的種植技術(shù)：采收
蕨菜種植一次可采收10多年，每年春季和夏初，當(dāng)幼莖長(zhǎng)到20~25cm時(shí)，葉柄幼嫩，小葉尚未展開(kāi)而呈拳鉤狀，即可采收。過(guò)晚會(huì)影響食用價(jià)值，并對(duì)來(lái)年收獲有不良影響，過(guò)早則會(huì)降低產(chǎn)量。采收時(shí)，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10~15天可采收第二次，一年可連續(xù)采收2~3次。
蕨菜的種植技術(shù)：留種
留種時(shí)，選擇健壯無(wú)病蟲(chóng)害植株，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)除草、施肥、澆水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。一般不采收嫩莖葉，任其生長(zhǎng)發(fā)育，在夏秋季選擇外觀棕褐色的、成熟的、孢子囊未開(kāi)裂的葉片，用干凈的剪刀輕輕剪下，放入紙袋中風(fēng)干備用。或于翌年春季挖出地下莖進(jìn)行分株栽植。
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