石斛屬于藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。同時，石斛花姿優(yōu)美，顏色鮮艷，氣味芳香，是“四大觀賞洋花之一”。石斛作為中草藥，有哪些功效和作用呢？石斛食用時我們要注意哪些要點(diǎn)，有哪些注意事項？
石斛的功效：
益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
石斛的作用：
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
石斛的功效與作用：
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機(jī)啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的食用方法：
石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加。
燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經(jīng)常食用，可改善貧血癥狀。
煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著。通常，石斛一次要煮6-10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色深的時候是營養(yǎng)豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費(fèi)。通常石斛水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。
肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到作用。
石斛喜歡生長在半陰半陽、溫暖潮濕的環(huán)境中。對于石斛的醫(yī)用療效我們通過以上介紹相信你已經(jīng)有所了解，所以，是藥三分毒，我們要在醫(yī)生的醫(yī)囑中正確用藥，自己的身體健康。