2020-05-21安徽省青椒價格走勢：
青椒 1.9 元/公斤 蚌埠海吉星 2020-05-21
青椒 2.4 元/公斤 皖淮北中瑞 2020-05-21
青椒 2.7 元/公斤 安徽安慶 2020-05-21
青椒 1.6 元/公斤 安徽阜陽農(nóng)批 2020-05-21
青椒 2.4 元/公斤 安徽碭山惠豐市場 2020-05-21
青椒 4 元/公斤 裕安紫竹林 2020-05-21
青椒 3.5 元/公斤 安徽亳州 2020-05-21
青圓椒怎樣挑選？
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的
成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮
新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
3、四個棱的肉質(zhì)厚
棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的，生長環(huán)境好，營養(yǎng)充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。
青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。