2020-04-20北京市蒜苗價格行情：
蒜苗 8.5 元/公斤 北京大洋路 2020-04-20
蒜苗 3.6 元/公斤 岳各莊市場 2020-04-20
蒜苗 7.5 元/公斤 北京八里橋 2020-04-20
蒜苗的品種類別
薹用或薹瓣兼用的品種較多，常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安薹蒜等。這些蒜的蒜苗比較發(fā)達(dá)，但蒜頭較小。薹用大蒜對光照要求嚴(yán)格，引種時必須先試驗，后推廣，應(yīng)從條件相近的地區(qū)引種，這樣引種成功機會才較多。
四季蒜苗喜肥，尤其適合以農(nóng)家肥為主，兼施化肥。在肥、水充足的情況下產(chǎn)量更可觀。四季蒜苗抗病能力強，一般無病蟲害，若出現(xiàn)病害或蟲害時，可參照大蒜的防治病蟲方法。冬季過于寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬后可根據(jù)情況采取保護(hù)措施。方法是：下霜前割去地上部分，澆足越冬水后用糞土或麥草覆蓋，能安全越冬；再就是將四季蒜苗根蔸挖出，放在室內(nèi)沙藏，第二年春季解凍后移栽。
大蒜生產(chǎn)多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜苗的保存期較短，因而生產(chǎn)上沒有專門的薹用品種。隨著蒜苗保鮮貯藏技術(shù)的提高，市場對蒜苗的需求量急劇增長，達(dá)到了一季生產(chǎn)供應(yīng)全年，從經(jīng)濟(jì)效益上看，春季生產(chǎn)的蒜苗，其經(jīng)濟(jì)價值比貯存的高。生產(chǎn)實踐中大棚蒜苗可以提早蒜苗上市時間，且品質(zhì)比貯存蒜苗更受消費者喜愛，因此蒜苗規(guī)模生產(chǎn)要求有特定的薹用品種或薹、瓣兼用品種來滿足市場需要。
四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產(chǎn)蒜苗或蒜苗，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產(chǎn)蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃、蒜苗相似，味道基本一樣，但不長蒜頭，且四季生產(chǎn)蒜苗，適應(yīng)性強，不擇土壤，且無病蟲害，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強，能像韭菜那樣收割且復(fù)萌多年生長。一次種植可生長八年，四季蒜苗當(dāng)年育苗移栽后可視其長勢割蒜苗，次年春季開始大量生產(chǎn)蒜苗或蒜黃9-10茬。