江蘇省西蘭花價格2020年4月8日：
西蘭花 5 元/公斤 江蘇凌家塘 2020-04-08
西蘭花 4.9 元/公斤 蘇州南環(huán)橋 2020-04-08
西蘭花的營養(yǎng)價值
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養(yǎng)價值最高？你可能覺得很難比較。
不過，日本最近一項研究得出結(jié)論：西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
西藍花維生素C含量比辣椒高
西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。