浙江省西蘭花價格行情2020-01-13：
西蘭花 4 元/公斤 浙嘉興蔬菜 2020-01-13
西蘭花 5 元/公斤 浙嘉善浙北 2020-01-13
西蘭花 5 元/公斤 紹興蔬菜果品批發(fā)交易中心 2020-01-13
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養(yǎng)價值最高？你可能覺得很難比較。
不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
西蘭花維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。