2019-12-12河南省今日韭菜價(jià)格:
韭菜 6.6 元/公斤 河南濮陽(yáng) 2019-12-12
韭菜 4.6 元/公斤 三門峽原店 2019-12-12
韭菜的作用
1、韭菜有補(bǔ)腎溫陽(yáng)的作用:韭菜性溫,味辛,但無(wú)壯陽(yáng)成份;
2、韭菜潤(rùn)腸通便的作用:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。
3、韭菜益肝健胃的作用:韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
4、韭菜行氣理血的作用:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
韭菜對(duì)于很多人來(lái)說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡的它的味道,但有擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。專家表示,南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。
韭菜又叫起陽(yáng)草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。