2017-9-14河南省各市場小白菜價格快訊：
名字規(guī)格 價格及單位 交易地點 時間
小白菜 4.00 元/公斤 河南鄭州市農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心 2017-09-13
小白菜[毛莊/開封/普通/公斤] 4.00 元/公斤 河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司 2017-09-13
小白菜 3.00 元/公斤 河南安陽豫北蔬菜批發(fā)市場 2017-09-13
小白菜 2.20 元/公斤 河南省濮陽市王助蔬菜瓜果批發(fā)市場 2017-09-13
小白菜 6.00 元/公斤 河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司 2017-09-13
小白菜 1.20 元/公斤 河南三門峽西原店蔬菜批發(fā)市場 2017-09-13
小白菜 2.20 元/公斤 河南省濮陽市王助蔬菜瓜果批發(fā)市場 2017-09-13
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養(yǎng)性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節(jié)。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。