花椒樹喜溫、喜光，適宜在濕潤的土壤中生長，其生長的平均氣溫要在11℃以上，一般種植時間是在春季或者秋季，但是具體種植時間要根據不同地區(qū)的氣候情況進行決定。
花椒的生長習性。
花椒屬于耐旱性植物，怕澇，喜光照，適宜在土壤松軟的沙壤土地塊種植，其適宜種植的條件比較廣泛，在全國各地均有種植，只是品種上有一定差異。種植花椒時一般選擇土壤疏松透氣，灌溉方便，通風透氣的地塊，且一般在春季或者秋季播種育苗，中秋節(jié)前后收獲，如果要留種子則要比普通的晚15天左右收獲。
根據花椒的生長習性，一般可以在春季（3月中下旬至4月上旬），或者秋季在土壤封凍前（12月前）進行播種育苗。但是南北方氣候條件有差異，適宜的***佳種植時間也不同。一般來說，在北方冬季氣候較冷的地區(qū)在春季種植比較好，春季土壤解凍后氣溫條件、土壤溫度、空氣濕度都比較適合種子發(fā)芽生長，相對于秋播種植發(fā)芽率要高一些，成苗率也相對較高。
而在其后相對溫暖的南方來說，可以選擇在秋季播種種植。南方秋季氣溫相對溫和，空氣濕度也比較適宜，不會有太多雨水，避免田間水澇，也不會太干，便于種子萌發(fā)。鑒于南方秋季氣候條件，在播種后也可以不用覆蓋地膜，只要保持土壤濕潤即可，也不用頻繁灌溉。
花椒的田間管理。
花椒在播種前要將地塊澆透，施足基肥，播種前將地塊深翻，做好苗床，基肥以豬糞、雞糞等有機肥為宜，據說施加牛糞的效果較好，既不傷樹，肥力又好；ń房梢詶l播，播種后等花椒幼苗生長至10厘米前進行間苗，定苗。幼苗生長3至5片葉時進行移栽，移栽要選擇在陰雨天或者在，晴天的傍晚，避免陽光直射增加蒸騰量。
花椒樹怕澇及土壤板結，因此，陰雨天后要及時排水、中耕松土。在花椒生長旺盛期，一般在5至6月，進行2次追肥，可以追施氮肥配合磷鉀肥，這個時期是花椒的需肥高峰期。越冬前不宜施加較多的氮肥，避免樹木徒長不利于冬季越冬生長。花椒的收獲季節(jié)一般在中秋節(jié)前后，即花椒種子外皮變紅之后，成熟后要及時采收。
花椒的***佳種植時間要根據不同地區(qū)的氣候條件，同時還要考慮品種問題進行選擇，因此要因時因地選擇花椒種植時間。