雞腿菇，也叫刺毛菇，它因形狀像雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，被譽(yù)為“菌中新秀”，是近幾年來(lái)比較具有商業(yè)潛力的珍稀菌品。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，種植雞腿菇的人也越來(lái)越多，那么我們?cè)诜N植雞腿菇的時(shí)候要注意些什么呢？接下來(lái)我們就一起來(lái)看下種植雞腿菇的注意事項(xiàng)。

1、食用菌因其營(yíng)養(yǎng)來(lái)源不同，因此可分為草腐菌和木腐菌兩大類(lèi)。雞腿菇屬糞生草腐菌，是以吸收禾草秸稈（如稻草、麥草）為主要營(yíng)養(yǎng)的菌類(lèi)，除雞腿菇外還有雙孢蘑菇、大肥菇、草菇等。另一種是以木材為主要營(yíng)養(yǎng)源的菌類(lèi)，稱(chēng)為木腐菌，如香菇、木耳、平菇等。

2、雞腿菇雖然屬于草腐菌，但卻對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求要求并不高，除了用植物秸桿外，甘蔗渣、棉籽殼、木屑等以及各種食用菌的廢料也都能用作栽培雞腿菇的原料。同時(shí)還可以用玉米芯來(lái)栽培雞腿菇。

3、雞腿菇具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)范圍廣等特點(diǎn)，可在我國(guó)很多地方栽培生產(chǎn)，而且近年來(lái)發(fā)展速度很快。雞腿菇的食用菌的營(yíng)養(yǎng)，主要取決于培養(yǎng)料中的木質(zhì)素和纖維素之比以及碳氮之比。

4、雞腿菇能廣泛利用碳源和氮源，因此種植時(shí)只要合理搭配配各種營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)碳氮比的原則，就能滿足雞腿菇的生長(zhǎng)發(fā)育要求。接下來(lái)小編就例舉的以牧畜木屑和廢料為主料的配方，供參考：1.雜木屑78%，麩皮20%，碳酸鈣1%，蔗糖1%；2.香菇廢料55%，棉耔殼35%，玉米粉8%，石灰2%。

以上就是種植雞腿菇的注意事項(xiàng)，雞腿菇的生長(zhǎng)周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，已成為傘菌目中國(guó)大宗栽培的食用菌之一。為了獲得更好的效益，我們?cè)诜N植過(guò)程中要注意生長(zhǎng)環(huán)境的條件，及時(shí)采收，注意防治病菌入侵