青花菜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜食品。青花菜的適收期很短，所以必須及時采收。那么，青花菜應(yīng)該如何采摘？
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”青花菜市場廣闊，深受人們歡迎。那么，我們該如何采摘呢？下面，由小編帶領(lǐng)大家一塊去看一下吧。
青花菜的適收期很短，尤以遇到氣溫上升至25℃以上時，在2-3天內(nèi)小花朵就開花，老化迅速，所以必須及時采收。青花菜的適收期為蕾球已發(fā)育至品種固有的大小時，但小花蕾尚未松開之前，每天陸續(xù)采收，不宜中斷。
采收時將主蕾球連主莖25厘米長切斷，除去葉柄后立即包裝，運至市場出售，如采用冷藏貨車更佳。蕾球使用保鮮膜包裹，置放在相對濕度較高之處可防止變黃，禁忌蘋果、梨等水果一起，以免受到乙烯的影響，促使蕾球變黃。