大豆是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，那么， 如何儲(chǔ)藏和晾曬大豆種子？
大豆脫粒方法有三種，分別為人工脫粒、破壓脫粒和機(jī)械脫粒。
（1）人工脫粒。大豆種植面積小的地方，多采用這種脫粒方法，即脫粒前將豆株放在脫粒廠商攤開晾干，然后用連枷拍打脫粒。
（2）機(jī)械脫粒。用機(jī)械動(dòng)力帶動(dòng)脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒。
聯(lián)合收割機(jī)收獲的大豆籽粒含水量一般在18%-20%左右，因此種子需要進(jìn)行干燥處理。
通常干燥處理分自然干燥處理和人工干燥處理。
自然干燥。將脫粒后的大豆攤放在事先準(zhǔn)備好的曬場(chǎng)上進(jìn)行晾曬。種子攤曬厚度一般在10厘米左右，種子含水量高時(shí)可適當(dāng)薄一些，反之種子含水量不是很高時(shí)則應(yīng)該適當(dāng)厚一些。晾曬時(shí)應(yīng)該經(jīng)常翻動(dòng)，使種子均勻地干燥。大約經(jīng)過(guò)4-5天，當(dāng)種子用牙咬能破碎時(shí)，含水量即降到貯藏的標(biāo)準(zhǔn)（含水量12%-13%左右）。
大豆種子貯藏
大豆籽粒貯藏前必須晾曬，使含水量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)12%-13%）時(shí)，再人倉(cāng)貯藏。貯藏溫度應(yīng)該保持在30℃以下，并時(shí)時(shí)注意倉(cāng)內(nèi)溫度的變化，定期進(jìn)行檢查和管理，作好“八防”，即防潮、防寒、防熱、防火、防鼠、防雀、防蟲和防病。用作豆種的大豆，如數(shù)量不多，可裝麻袋堆放，并經(jīng)常測(cè)定先芍勢(shì)和發(fā)芽率……
其他參考答案：
干燥長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的大豆水分含量須在12%以下，如超過(guò)13%，就有霉變的危險(xiǎn)。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場(chǎng)上曬2-3天，莢殼干透有部分爆裂時(shí)再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫(kù)后，如水分過(guò)高，仍須進(jìn)一步曝曬。在曝曬過(guò)程中，溫度以不超過(guò)44-46℃為宜，若在較低溫度下晾曬則更為穩(wěn)妥。曬干后，應(yīng)先攤開冷卻，再分批入庫(kù)。
低溫密閉 大豆由于導(dǎo)熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應(yīng)低溫密閉儲(chǔ)藏。一般可趁寒冬季節(jié)將大豆轉(zhuǎn)倉(cāng)或出倉(cāng)冷凍，使種溫下降后，再進(jìn)倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏，表面再加一層壓蓋物。有條件的地方，可將種子存入低溫庫(kù)。
及時(shí)倒倉(cāng)通風(fēng)散濕收獲大豆時(shí)正值秋末冬初季節(jié)，氣溫逐步下降，大豆入庫(kù)后，還在進(jìn)行后熟作用，會(huì)釋放出大量的濕熱，如不及時(shí)散發(fā)，就會(huì)引起發(fā)熱霉變。大豆入庫(kù)3-4周后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行倒倉(cāng)通風(fēng)散濕，并結(jié)合過(guò)篩除雜，以防止出汗發(fā)熱、霉變、紅變等異常現(xiàn)象發(fā)生。
回答者：菜菜 2015/4/16 11:27:55