我們大家都知道，給蔬菜施用肥料澆水，看起來(lái)是一件非常簡(jiǎn)單的事，但是在省農(nóng)科院蔬菜專(zhuān)家李志看來(lái)并不簡(jiǎn)單，以下是他介紹的施肥要點(diǎn)：
基肥須腐熟。基肥一般以廄肥、堆肥等遲效性農(nóng)家有機(jī)肥為主。在蔬菜播種或定植前施入土中，以供應(yīng)蔬菜不斷生長(zhǎng)的需要。這些農(nóng)家肥不僅含有蔬菜所需的多種元素，而且供給土壤大量有機(jī)質(zhì)，能很好改良土壤！坝米骰实霓r(nóng)家肥，都必須腐熟。如果要施新鮮廄肥或沒(méi)有腐熟的堆肥，那么必須提早施下，其在蔬菜播種或栽植前在土中自然腐熟，否則，會(huì)帶來(lái)大量病菌，反而有害。”李志提醒。
基肥施用方法有和局部?jī)煞N。種植根菜類(lèi)和菠菜、莧菜等密植的葉菜類(lèi)以及施用量大的，可將廄肥、堆肥等均勻撒在地上，然后耕入土中較為便利。南瓜、茄子、甘藍(lán)、花椰菜等行株距較寬的作物，或廄肥等用量較少的，可以進(jìn)行行間挖溝施或在株間挖穴施。
追肥要靈活。追肥以性肥料為主，如人糞尿、硫酸銨、復(fù)合肥、尿素等。在蔬菜具有3～4片真葉或栽植的秧苗成活后，才開(kāi)始追施。追施的次數(shù)和用量應(yīng)看蔬菜的種類(lèi)、生長(zhǎng)期、氣候、土壤的干濕和肥力等具體情況而定。蔬菜植株愈小時(shí)，肥料濃度應(yīng)稀薄，一次施用量可以少些，隨植株長(zhǎng)大逐漸增加施肥的次數(shù)。土壤肥沃，蔬菜生長(zhǎng)旺盛，可施少些，反之，應(yīng)多施一些。一般每15—20天追肥一次。速生蔬菜，如菠菜、小白菜則應(yīng)薄肥勤施，每7—10天施用一次？傊贩蕬(yīng)采用“先淡后濃”、“少吃多餐”的方法，適時(shí)適量的分期多次追肥，既要做到肥力不脫，以滿(mǎn)足蔬菜生長(zhǎng)不斷的營(yíng)養(yǎng)需要，又要做到避免過(guò)分集中，影響生長(zhǎng)。
蔬菜的種類(lèi)不同，對(duì)肥料的要求也不同。芥菜、小白菜等葉菜類(lèi)，要供給的氮肥，才能迅速生長(zhǎng)。豆類(lèi)、馬鈴薯等應(yīng)多施鉀肥，可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。番茄、茄子、瓜類(lèi)等除施用氮肥外，應(yīng)多施磷鉀肥，以促進(jìn)果實(shí)長(zhǎng)大、早熟和提高品質(zhì)。