我們都知道蔬菜在其生長發(fā)育過程中需要大量的養(yǎng)分，為滿足其需要施用足量的肥料，主要施用方法有以下幾種：
一、地面撒施蔬菜澆水后或下雨時趁墑將化肥撒施于畦面或植株行間。這種方法比較簡單，省時省工，但肥料的利用率低，揮發(fā)會損失一部分肥分。特別是碳酸氫銨，揮發(fā)性極強，不提倡撒施；尿素、硫酸銨和硫酸鉀可在田間操作不便、蔬菜急需肥的情況下撒施。撒施時不要撒在葉面上，以免葉片。
二、隨水沖施蔬菜在澆水前，將化肥撒在水溝內，使化肥隨澆水溶化進入土壤。這種施肥方法，一方面會有部分揮發(fā)損失，另一方面會有部分隨水滲漏到土壤深層，因蔬菜根系達不到而不能被吸收利用。其優(yōu)點是方法簡單，勞動量小。在大面積蔬菜嚴重缺肥而不便于埋施的情況下，可作為的追肥方法。沖施前先將化肥溶化，然后隨水沖施。
三、滴灌施肥其特點是：某一種或幾種蔬菜所需營養(yǎng)元素的化肥通過滴灌過濾系統(tǒng)后，溶解的肥料隨滴灌水自動進入蔬菜根系周圍的土壤中。同時采用地膜覆蓋，肥料幾乎不揮發(fā)，無損失。既節(jié)約肥水，省工省力，又可根據(jù)肥料的主要成分、特點進行施肥，是目前比較先進的施肥方法。缺點是要有配套的滴灌和供水設備，并有嚴密的地膜覆蓋，以及土壤中營養(yǎng)水平的測定，投資相對較高。
四、機械深施機械深施包括蔬菜栽培前的基肥深施和栽培過程中的追肥埋施，一般采用溝施、穴施和條施。即將有機肥或化肥施入后再整細耙平。這種方法肥分流費少，但勞動量大，且操作不便。采用株、行間埋施，由于肥料集中，深度大，離根太近，易損傷根系，因而埋施肥料時，開溝挖穴要離開植株基部10cm以上。施用時期一般在蔬菜生長量不大時采用，但實際生產中，蔬菜的生長高峰也往往是需水需肥高峰，因此埋施方法在溫度較高期間采用時，為防止產生負效應，埋施后一定要澆水，使土壤肥料濃度降低。
五、葉面施肥蔬菜在生產管理過程中除了注意及時追肥以補充養(yǎng)分不足外，還可結合噴藥防治病蟲害進行多次葉面施肥。這種方法肥效快、用量少，是一種經濟有效的施肥方法。在植株衰老、根系受到損傷吸收能力不足或在缺素嚴重的情況下使用，效果更加明顯。葉面施肥所使用的肥料除了尿素、磷酸二氫鉀、復合肥等常用的大量元素化肥外，許多廠家還研制出適合葉面噴施的微肥或氨基酸肥料，如噴施寶、植保素、天成液等，都有一定的效果。但是，必須指出，蔬菜生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素主要來自于土壤施肥。葉面施肥只能作為一種輔助措施。
六、營養(yǎng)液施肥營養(yǎng)液施肥是在無土栽培條件下，根據(jù)蔬菜作物的不同種類、不同的生育期把各種營養(yǎng)元素化合物溶解到水中配制成營養(yǎng)液，以提供作物生長所需營養(yǎng)，一般不會發(fā)生肥水流失浪費，與土壤栽培相比，節(jié)約肥水效果十分明顯。且實行現(xiàn)代化設備管理，這就大大節(jié)約了勞動力。其難點是在營養(yǎng)液的配制過程中，必須組合某種蔬菜作物生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)元素（包括微量元素）。由于肥源主要是化肥，所以必須計算，合理組配，且要始終調整營養(yǎng)液的酸堿度和總鹽分含量，保持營養(yǎng)液的化學平衡。