生產(chǎn)1000公斤菠菜需純氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化鉀1.8公斤。要求有較多的氮肥促進(jìn)葉叢生長。就氮肥的種類、施肥量和施肥的時間來說，菠菜是典型喜硝態(tài)氮肥的蔬菜，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮的比例在2：1以上時的產(chǎn)量較高，但單施銨態(tài)氮肥會抑制K、Ca的吸收，帶來氨害影響其生長。
而單獨(dú)施硝態(tài)氮肥，雖然植株生長量大，但在還原過程中消耗的能量過多；在弱光下，硝態(tài)氮的吸收可能受抑制，造成氮素供應(yīng)不足。