平菇經(jīng)常出現(xiàn)在我們飯桌上的一種美味菌類，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)很高，可以大大改善我們的身體抵抗力，接下來說一下平菇栽培方法。
平菇栽培方法：
1、從選擇材料開始：選擇當(dāng)年無霉變的玉米芯，在太陽(yáng)下暴曬三天，然后粉碎至玉米粒大小。堆悶在水泥地上，每千斤玉米芯加水兩千斤左右。然后翻一遍。少停片刻，加入麩皮五十斤。生石灰三十斤，復(fù)合肥十斤，克霉靈2包。將上述原料分別撒入玉米芯中，克霉靈用100斤水稀釋，灑入料內(nèi)。將幾種原料與玉米芯摻勻堆悶成高1米，寬1米2，長(zhǎng)度不限的饅頭型。用塑料布蓋嚴(yán)，待溫度達(dá)到60度以上時(shí)翻堆一次，翻時(shí)應(yīng)兩邊上下往里翻，里面往外翻，讓其發(fā)酵，每?jī)商旆岩淮，共?一4次。待外面0一20厘米處出現(xiàn)白色放線菌時(shí)即發(fā)酵完畢。
2、翻料：裝袋，裝袋之前要到菌種廠購(gòu)買原種和栽培種袋，一般每千斤干料要購(gòu)買原種40斤和18x35的栽培種袋1000個(gè)。裝時(shí)先扎好袋子一頭，裝滿后兩頭接種。袋子要裝實(shí)，接好種的袋子應(yīng)放在陰涼干燥無污染的房間里，二層或三層擺放，趟與趟上間應(yīng)間隔一米上下，房間應(yīng)通風(fēng)。注意裝種前房間內(nèi)應(yīng)用劑和殺蟲劑各噴灑一遍。
3、裝袋：發(fā)菌。發(fā)菌的較佳溫度是20一25度。一般裝袋接種后2一3天菌絲開始萌發(fā)。當(dāng)菌絲發(fā)至過肩時(shí)袋內(nèi)貯存的空氣己用盡，應(yīng)用過的改錐從上至下刺幾個(gè)孔，增加通氣性。注意不要刺過菌絲。在發(fā)菌期間遇有雜菌袋應(yīng)即時(shí)撿出，還應(yīng)注意袋內(nèi)溫度不能超過30度，如果溫度過高應(yīng)加大通風(fēng)量，并疏散菌袋。
4、發(fā)菌：及時(shí)裝袋。菌袋經(jīng)過25一30天就可發(fā)滿，在發(fā)滿之前8一10天時(shí)就應(yīng)堆悶生產(chǎn)料。要做到栽培種長(zhǎng)滿，生產(chǎn)料發(fā)酵完畢，即時(shí)裝袋。栽培種存放過長(zhǎng)容易出菇，袋口易產(chǎn)生綠霉菌，影響平菇產(chǎn)量和成功率。