在種植大棚菜的時候可以通過目測觀察就能判斷出蔬菜缺乏哪一種肥料：
缺氮肥：初葉子呈淡綠色，逐漸變黃，植株也會發(fā)生這樣的變化。缺氮時的變化通常先從老葉片開始，慢慢的整株蔬菜都會變成淡綠色或褐色。
缺磷肥：當(dāng)正在生長的蔬菜缺乏磷肥時，就會表現(xiàn)出生長緩慢，葉片較小，呈現(xiàn)褪綠病斑。許多蔬菜葉子的背面變成紅紫色，須根發(fā)育遲緩，延遲結(jié)果和成熟。
缺鉀肥：當(dāng)蔬菜缺鉀肥時，初在老葉片上表現(xiàn)癥狀，植株基部灰綠色和黃褐色，沿葉脈呈斑點。植株根部發(fā)育不良，莖細(xì)長，變硬，富含木質(zhì)。
生產(chǎn)實際中可以利用這些簡單的目測法來判斷大棚蔬菜的營養(yǎng)是否缺乏。如果拿不準(zhǔn)，可以取些土樣，到農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行土壤肥力測定，以便有針對性的施肥。