在種植大棚菜的時(shí)候可以通過目測觀察就能判斷出蔬菜缺乏哪一種肥料：

缺氮肥：初葉子呈淡綠色，逐漸變黃，植株也會發(fā)生這樣的變化。缺氮時(shí)的變化通常先從老葉片開始，慢慢的整株蔬菜都會變成淡綠色或褐色。

　　缺磷肥：當(dāng)正在生長的蔬菜缺乏磷肥時(shí)，就會表現(xiàn)出生長緩慢，葉片較小，呈現(xiàn)褪綠病斑。許多蔬菜葉子的背面變成紅紫色，須根發(fā)育遲緩，延遲結(jié)果和成熟。

　　缺鉀肥：當(dāng)蔬菜缺鉀肥時(shí)，初在老葉片上表現(xiàn)癥狀，植株基部灰綠色和黃褐色，沿葉脈呈斑點(diǎn)。植株根部發(fā)育不良，莖細(xì)長，變硬，富含木質(zhì)。

　　生產(chǎn)實(shí)際中可以利用這些簡單的目測法來判斷大棚蔬菜的營養(yǎng)是否缺乏。如果拿不準(zhǔn)，可以取些土樣，到農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行土壤肥力測定，以便有針對性的施肥。