栽培蘆筍要多用有機(jī)肥料，使土質(zhì)疏松肥沃，有利于地下莖及根系發(fā)展。肥料用量依植株生長(zhǎng)量的大小、土壤的肥沃程度及利用率等因素綜合考慮。
植株的生長(zhǎng)量包括嫩莖產(chǎn)量、地上莖的重量和地下莖及肉質(zhì)根的生長(zhǎng)量。以年畝產(chǎn)嫩莖400千克計(jì)，蘆筍對(duì)三要素的吸收量為：氮6.96千克，磷1.8千克，鉀6.2千克。施肥時(shí)氮與鉀的利用率約50%，磷20%。此外植株所需養(yǎng)分的20%已在土壤中存在，故實(shí)際施肥量應(yīng)為氮11.1千克、磷7.2千克、鉀9.9千克。采收白蘆筍的，在苗定植后頭一年的5—8月間結(jié)合中耕松土，在植株周圍施稀薄人糞尿3—4次，促株叢生長(zhǎng)旺盛。翌年春季在植株兩側(cè)距植株30—40厘米處開(kāi)溝，每畝施入堆肥1500—2000千克，過(guò)磷酸鈣25千克、人糞尿1200千克或尿素12千克，與土拌勻后再用土蓋沒(méi)。定植后的第三年開(kāi)始采收嫩莖。嫩莖采收后，在畦溝中施堆肥每畝2000—2500千克、人糞尿1200千克、過(guò)磷酸鈣35千克、氯化鉀15千克。夏秋間于中耕松土后在植株附近施2—3次稀薄人糞尿和氯化鉀。追肥應(yīng)安排在秋季植株生長(zhǎng)旺盛時(shí)。
采收綠蘆筍的，定植后頭一年的施肥方法與采白蘆筍相同。從第二年起施肥主要在春季，其次為秋季。第二年春在抽幼莖前，于畦溝中掘深溝，施入堆肥、人糞尿、過(guò)磷酸鈣和氯化鉀等。各種肥料的用量約為白蘆筍第三年采畢后的一次施肥量的70%。夏秋間在植株附近施稀薄人糞尿和氯化鉀2—3次。第三年春季的施肥量比第二年增30%。第四年以后的肥料用量還要適當(dāng)增加。
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