豆類蔬菜苗期和生長前期，根系生長比地上部分快，生長中期以莖葉生長為主，結莢期開花和結莢耗費大量的養(yǎng)分。豆類蔬菜的直根發(fā)達，有不同形狀的根瘤共生，自身具有固氮作用，可固定空氣及土壤中的氮素供自身利，對土壤養(yǎng)分的要求不很嚴格，但它們同樣是需肥較高的蔬菜，尤其對磷鉀的需求量較大。
生產上提倡穩(wěn)施基肥，一般根據土壤肥力狀況，每畝（1畝）施優(yōu)質腐熟有機肥2000-2500公斤的基礎上，施豆類蔬菜專用肥25-35公斤。但應注意不要用未腐熟的有機肥作基肥，否則會導致爛種，影響產量和質量。
注重施用種肥，豆類蔬菜在播種后不久就開始花芽分化，進入發(fā)育時期，施用種肥可以早期的發(fā)育需要，一般每畝施用4-5干克三元素復合肥，注意種肥分開。苗期根瘤菌固氮能力弱，適當追肥可促進幼苗早發(fā)，可按每667平米施豆類專用肥8-10公斤。
開花結莢期是營養(yǎng)生長和生殖生長兩旺時期，需肥量大，可按每667平米施豆類專用肥20干克，作花期追肥，以減少花莢脫落，提高肥料后勁，達到提高結實和防止早衰的作用。施用方法提倡根旁開溝側施，以減少流失，提高肥料利用率。