蔬菜是喜肥作物，科學(xué)施肥是蔬菜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。蔬菜按食用器官的不同，主要分為葉菜類、果菜類和根菜類。各類蔬菜由于其生物學(xué)特性不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)與施肥的要求均有不同。因此，在施肥上既要考慮到不同類蔬菜營(yíng)養(yǎng)與施肥的共性，更要考慮到其特殊性，抓住施肥的主要矛盾，實(shí)行科學(xué)施肥。
1、氨水不能與人糞尿、草木灰、鉀肥、磷酸銨、氯化鉀、尿素、碳銨等混施。碳銨不能與草木灰、人糞尿、鉀肥氮混施。硫酸銨不能與草木灰、碳銨，混施。硝酸銨不能與草木灰、氨水等混施。以上所舉肥料如果混合施用，都會(huì)引起酸堿反應(yīng)，降低肥效。
2、鈣鎂磷肥等堿性肥料不能與銨態(tài)氨肥混施。因?yàn)閴A性肥料與銨態(tài)氮肥如硫酸銨、碳銨、氯化銨等混施，會(huì)導(dǎo)致和增加氨的揮發(fā)損失，降低肥效。
3、人畜糞尿等農(nóng)家肥不能與鈣鎂磷肥、草木灰、石灰等堿性肥料混施。因?yàn)槿诵蠹S尿中的主要成分是氮，若與強(qiáng)堿性肥料混用，則會(huì)中和而失效。
4、化肥不能與根瘤菌肥等細(xì)菌肥料混施。因?yàn)榛视休^強(qiáng)的腐蝕性、揮發(fā)性和吸水性，若與細(xì)菌肥料混合施用，會(huì)殺傷或抑制活菌體，使肥料失效。
5、過磷酸鈣不能與草木灰、石灰氮、石灰等堿性肥料混用。因過磷酸鈣含有游離酸，呈酸性反應(yīng)，而上述堿性肥料含鈣質(zhì)較多，若二者混合施用，會(huì)引起酸堿反應(yīng)，降低肥效，又會(huì)使鈣固定磷素，導(dǎo)致“兩敗俱傷”。