枇杷幼年樹施肥采用薄施勤施的原則。從栽植成活至萌芽時施次肥，苗施生物有機肥20千克。以后每月施肥1次，至10月份。第二年與2、4、6、8、10月各施肥1次，每次畝施40千克。
成年果園一般每年施三次肥即可。次施春梢肥，2月中旬施用，主要作用促發(fā)春梢和增大果實。春梢能成為當年的果實枝和夏秋梢的基枝，此次施肥比較重要。畝施生物有機肥50千克，配施尿素10千克，過磷酸鈣5千克，硫酸鉀15千克。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品種采果前施）。主要促發(fā)夏梢，并促化7―8月的花芽分化。夏梢抽生多而整齊，當年多能形成結(jié)果母枝，促發(fā)夏梢是年年豐產(chǎn)的主要措施，因而，此次施肥量很大。一般畝施生物有機肥200千克，配施尿素50千克，過磷酸鈣20千克。第三次施秋肥或花前肥，在9―10月上旬，抽穗后開花前施用，主要促進開花良好，提高坐果和增加防寒越冬能力。畝施生物有機肥80千克。
枇杷喜透性良好的土壤，根系不及其他果樹旺盛，新根萌發(fā)力強，所以，施肥時要注意不使肥分流失，又能使枇杷的根部及時吸收。一般采用穴施或溝施的方法。穴施是在離主干1.5米左右的四方或三方開挖3―4個洞穴，深60―80厘米。每次施液肥時，灌入洞穴內(nèi)，覆土澆水，讓肥料慢慢深入土中。也可以采用環(huán)狀溝施或放射狀溝施的方法。