核桃是經(jīng)濟價值很高的經(jīng)濟作物，而在成熟后脫皮時會用到植物生長調(diào)節(jié)劑乙烯利，過去采收核桃也用到過這種植物生長調(diào)節(jié)劑，但只限于在自然成熟前1-2周，樹上噴灑后，其果實自然脫落。而現(xiàn)在多用植物生長調(diào)節(jié)劑助核桃脫皮。
植物生長調(diào)節(jié)劑幫助核桃脫皮的方法就是廣泛使用的乙烯利脫皮法，即用3000-5000毫升千克的乙烯利浸沾采后的青皮果半分鐘，或用噴霧器均勻噴灑乙烯利使每個果都沾有，堆積覆蓋兩天后，青皮即可離核膨脹，開始脫掉。這種使用植物生長調(diào)節(jié)劑脫皮的方法還是很管用的。脫青皮后的核桃應及時清洗堅果表面殘留的腐爛青皮、泥土或其它污物。清洗后再進行漂白處理，即在稀釋4-6倍的次氯酸鈉溶液中浸泡4-5分鐘，待堅果變白后撈出，用清水將堅果沖洗干凈，放在葦席上晾曬。一般是先在陰涼通風處晾半天，待堅果表面變干后，再轉(zhuǎn)移到外面攤曬5-7天，期間要經(jīng)常翻動。干燥也可在烤房內(nèi)進行，干燥結(jié)束時堅果的含水量應低于8%。
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