蔬菜用肥一定要小心，它施用化肥不當會產(chǎn)生毒副作用，但也浪費了人力物力還有身體健康。實踐證明，蔬菜施化肥應(yīng)注意“六忌”。
一、忌葉類蔬菜施硝銨
小白菜、大白菜、莧菜、空心菜、芹菜、包心菜等，生長期間易吸收硝酸態(tài)氮肥，如施用硝銨，綠葉蔬菜吸收的都是硝酸鹽類離子，人食用后鹽類進入體內(nèi)，久而久之易累積中毒。
二、忌施尿素后立即澆水
尿素中所含氮成份為酰銨，酰銨態(tài)氮素在土壤微生物分泌的脲酶作用下，轉(zhuǎn)化為碳酸銨或碳酸氫銨才為蔬菜根系吸收利用。如果尿素施后馬上澆水或遇到雨淋，酰銨態(tài)的氮素就會流失，所以尿素?zé)o論作蔬菜基肥或追肥，都應(yīng)施后經(jīng)過5-6天，使其全部轉(zhuǎn)化后再澆水，以免造成損失。
三、忌反復(fù)施用硫銨
在酸性土壤或石灰性菜地中，若連續(xù)多次施用硫銨，會使酸性土壤變得更酸，使石灰性土壤出現(xiàn)板結(jié)，導(dǎo)致蔬菜生長不良，產(chǎn)量下降。
四、忌菜地缺水施碳銨
碳銨極不穩(wěn)定，易發(fā)揮，在菜地施用碳銨時無論作基肥或追肥都應(yīng)在菜地濕潤的情況下進行深施，施后立即覆土。如遇天旱，可對水潑施或施后澆水。
五、忌過量施普鈣
菜地如連年大量使用過磷酸鈣，尤其每畝施用量超過40公斤的情況下，會嚴重影響蔬菜的生氏發(fā)育，使蔬菜易枯，植株早衰，生長不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。一般畝施10-20公斤為好，瓜果類蔬菜可適當多施一些。
六、忌葉菜噴高濃度氮肥
如用尿素、硫銨等噴灑在葉面上，雖能菜嫩葉肥，色澤好，但有害鹽類在綠葉中的含量亦會顯著增加，繼而影響人體健康。